將德州牛排香料粉的所有材料攪拌均勻。
把香料粉均勻抹於整塊牛肩胛心上。
牛肩胛心放進預熱至攝氏150度的烤箱烤1小時備用。
將卡羅萊納BBQ牛排醬，除太白粉水外的所有材料放進鍋中，開中大火煮滾，轉成中小火煮20～30分鐘，將湯汁收至呈濃稠感，再加太白粉水略勾芡即起鍋。
狄戎芥末醬較一般芥末醬多了些酸香風味，大型超市皆有賣，亦可不放。
紅、黃甜椒對半切開，紅洋蔥與杏鮑菇切塊、綠蘆筍切段，均以碳烤爐先在蔬菜上烤出紋路並上色，再放入預熱至攝氏180度的烤箱烤3～5分鐘，待蔬菜變軟即盛盤，牛肩胛心依個人每次用量切片、沾卡羅萊納BBQ牛排醬和蔬菜食用即可。
紅洋蔥可以一般洋蔥代替，紅洋蔥較甜，一般洋蔥較辣，一般家中若無碳烤爐可省略上色步驟。
示範的牛排醬冷凍保存可放一個月左右，使用時解凍加熱即可，適用於所有燒烤類料理調味。
醬料最好都以密封盒裝填保存，較不易變質。
※本食譜分量為4～5人份。
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