咖哩南瓜綜合海鮮

分別將透抽、大蝦、鯛魚片、花椰菜，汆燙約30秒後起鍋備用。

將南瓜任意切成塊狀備用。

開中小火，在鍋中倒入一杯水，並將咖哩塊放置水中，使其融解均勻。接著放入切塊南瓜。

火候千萬不要過大，否則咖哩很容易就燒焦。

加入紅糖後，轉中小火，再加入步驟1之備用食材，煮至食材吸飽咖哩醬汁並呈現醬色即可。

將雞蛋打至碗裡，並在全蛋蛋汁裡加入半杯水、雞粉、米酒、鹽後拌勻。

加入撕成絲的蟹肉與切末的蔥花。

將蛋汁倒入中火的鍋中，不斷地翻炒至蛋汁收乾後，即可起鍋。

先將杏鮑菇、黃甜椒和紅甜椒切絲，蒜頭切片拍碎。將蒜頭下油鍋以中大火先爆香約10秒。

再將杏鮑菇下鍋炒軟後，再放入黃甜椒和紅甜椒一起炒。

起鍋前，加入鹽、香油提味，再撒上少許蔥花、辣椒。

將拍碎的蒜頭丟入油鍋中，以中大火爆香。

將切段的透抽下鍋後，再丟入切段的韭菜中較硬的白色段先炒。

加入米酒、鹽後，再將剩下的綠色段韭菜和切片的辣椒丟入鍋中。起鍋前，再加入香油提味。