酪香拼盤

嫩豆腐從盒中取出，倒扣於盤中，並切成適量入口塊狀。皮蛋去殼，對切成半，酪梨剝去外皮、去果核後切塊。

將皮蛋與酪梨一起放入盤內，蒜末與醬油倒入，再撒上柴魚片、蔥花與香油即完成。

品嘗時，酪梨可先蘸蒜頭醬油吃，再與豆腐、皮蛋一起入口，又是另一種豐富的口感與滋味。