Bradley Mocktail
- 食材
- 津津蘆筍汁1瓶
- 異國香蘋茶包10包
- 薑糖水10c.c.
- 橙花水5c.c.
- 白巧克力醬10c.c.
- 蛋白20c.c.
- 肉桂粉適量
Mocktail 創意特調
利用調酒的元素，製成風味獨特的清涼調茶Mocktail（無酒精的雞尾酒）！簡單學會，與另一半品茗千杯不醉的創意調茶吧！
津津蘆筍汁倒入鍋中，再加入10包異國香蘋茶茶包，中小火煮5∼7分鐘至滾後放涼，取煮好的異國香蘋茶80c.c.與薑糖水、橙花水、白巧克力、蛋白倒入雪克杯中。
異國香蘋茶包可用一般果茶類茶包代替。薑糖水依個人喜好甜度，將薑糖以熱水沖開製成即可。橙花水於一般食材行皆可購得。
取一攪拌器，將杯中物均勻混合約15秒，打至些微發泡即可。
若無攪拌器，可將食材放入密封杯中搖晃，讓茶與空氣達到融合效果即可。
以拉茶的方式，將調茶來回混合約6次，使其注入更多空氣，接著沿著杯緣將混合調飲倒入水晶杯中。在調飲表面加上些許肉桂粉即完成。
茶與食物的美味關係
吃海鮮、燒烤或享用點心時，都能透過搭配不同的茶品，讓食物更加分，以下舉例3種常見茶種的搭配掌握要訣。
綠茶：味道較溫和，茶香容易被調味較重的食物蓋過，因此較適合搭配海鮮、清淡的蔬菜、三明治等食物。
烏龍茶：富有果香味，屬於半發酵的茶葉，茶單寧較綠茶少，較適合腸胃不好的人飲用，因香氣濃郁，適合搭配燒烤類食物或有豐富油脂的鱒魚、鮭魚。
紅茶：味道清爽並有淡淡佛手柑香氣，如皇家伯爵茶、仕女伯爵茶等，可與各式甜點搭配，是下午茶飲用的好選擇。