小火熱油鍋,放入泰式香腸煎約8分熟後,先取出放涼。
泰式香腸的油脂會更多,所以建議用小火慢煎,才不會燒焦。
把菇洗淨,並用手直接撕成適當的大小狀。放涼後的泰式香腸,切成薄片狀。
大火熱油鍋,放入秀珍菇和切片香腸,然後撒些糖調味,並轉成小火。
1分鐘後淋上少許開水,讓菇慢慢吸收湯汁的鮮美,煮約30秒即可完成。
※示範分量為1人份。