日式鮭魚味噌湯示範人:陳亮萌

1

將昆布放入水中煮滾。

2

加入鮭魚至鍋中,再放入豆腐塊。

建議到生鮮超市或生魚片專賣店採買鮭魚骨頭,價格便宜且新鮮度夠。鮭魚也可依個人喜好選用其他魚肉。

3

將味噌以濾網磨碎至鍋內,加入料理米酒調味,拌煮。

4

最後撒上蔥花,即完成!

※本食譜為1~2人份。

食材
帶骨鮭魚肉300g
中華豆腐1盒
乾昆布適量
水1200c.c.
調味料
味噌50g
料理酒15g(可用米酒代替)