蒜拌四季豆

四季豆去除粗纖維，洗淨後擦乾。

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蒜頭與辣椒切末。取一小碗，將胡椒鹽與雞粉以1：1比例拌勻。

熱鍋，放入略多的油，用約攝氏150度的油溫炸四季豆，炸約30秒即可撈起。趁熱將蒜末、辣椒末，與調好的粉末倒入四季豆拌勻即可。