葡萄伏特加 | 夏日迎曦
- 食材
- 新鮮葡萄約10顆
- 白葡萄酒3oz
- 伏特加1oz
- 檸檬汁0.5oz
- 糖水少許
- 蘇打水少許
炎炎夏日吃水果最消暑，吃不完的水果還能拿來調酒，爽度馬上倍增！
調酒準備工具
1 波士頓雪克杯：以不鏽鋼與玻璃材質的杯子組合而成，玻璃杯較一般杯子還要厚，上面通常印有刻度，方便測量。兩者組合一起，切記要用手拍緊，藉由搖盪讓材料混合均勻，輔助的左手要放在兩個杯子的中間，利用另外一隻手前後擺動，達到混合的效果，完成後再以手掌輕拍側邊聯結處即可脫離。
2 隔冰匙：可過濾冰塊與部分殘渣，突出的小耳朵可用來攪拌。
3 幹麵棍：可將水果或冰塊搗碎，也因圓潤的棒頭不會使水果過分擠壓，造成苦澀味釋放出來，不過使用完畢後需晾乾，保持乾燥。
4 過濾網：進一步過濾殘渣。
5 量酒器：測量材料量，小型容量分別約為0.5oz與1oz。（※1oz約等於30c.c.）
葡萄洗淨後，不需剝皮直接放入雪克玻璃杯中，利用麵棍搗碎。
加入白葡萄酒、伏特加、檸檬汁、糖水。
白葡萄酒可自行選擇較甜或較酸的口味。
接著加入冰塊約八分滿，利用長湯匙或攪拌棒快速攪拌30秒即可。
用攪拌的方式是不希望讓冰塊溶解太多，影響調酒的口感。
最後可自行選擇是否加入蘇打水，以營造出清爽的氣泡感。完成。
若是有加入蘇打水，建議使用吸管飲用，才不會都只喝到氣泡而已。
因為示範調酒皆利用到新鮮水果，若使用雞尾酒杯類型的短飲杯，又沒有放冰塊，建議15∼20分鐘內喝光，才不會走味。
