體質熱怎麼吃？中醫師告訴你冬令進補的重點！
說到冬天，就讓人想到各式各樣的進補料理。不過該怎麼補才不會補過頭？長輩們習慣的高油多肉的進補方式一定好嗎？中醫師一次告訴你冬令進補的注意事項。
常見疑問先解決
體質熱的人冬天需要進補嗎？
中醫師吳明珠表示：一般來說，體質熱的人即使在冬天也不適宜吃過於燥熱的補品，如果想要進補，可選擇溫而不燥的食物即可。但對一般人來說，並沒有限制只能在冬天進補，只要選擇適合體質的藥材與食材，能幫助人體的血液暢通，在任何季節都可以進補。
熱量越高的食物，吃了越會發熱？
冬天最常見的進補食品，包括薑母鴨、燒酒雞、羊肉爐等，因為烹煮時加入了許多肉類、油脂，熱量都不低。但單純吃高熱量的食品不等於就能讓身上暖和，例如吃炸雞、巧克力，雖可以增加血糖濃度，但對於提高抗寒能力的效用無法持續，要搭配蛋白質攝取才較有效，高熱量食物吃過多只是增加身體脂肪堆積，而容易導致肥胖而已。
冬令進補 4 個重點學起來
» 1 補湯先去油再喝
補湯因為加入了大量的雞肉或排骨燉煮，油脂含量通常很高，可以去皮再燉煮，或吃的時候先將上層油脂撈起後再喝，並避免在補品中加入過多的三層肉、內臟等高膽固醇的食材，避免不小心吃進過多油脂。
» 2 搭配青菜及菇類食用
為了避免吃過量肉類及油脂，可以在進補的湯中加入青菜或菇類，如高麗菜、茼蒿、菠菜、金針菇，可補充纖維質及維生素，也容易有飽足感，不要要一次吃入過量的肉類，但仍需注意控制一餐吃下的總量。
» 3 循序漸進並搭配運動習慣
若想要徹底改造體質，除了可循序漸進，先從比較和緩的、不要加太多藥材的補方開始進補之外，達人也建議養成固定的運動習慣，並維持充足的睡眠，才能讓身體真正健康起來！
» 4 衡量健康狀況進補
尿酸、血脂肪、血糖有異常者，血壓過高或有心、腦血管疾病病史的人，冬天進補食材的選擇都要特別注意，肉類攝取一天不要超過 4 兩，且可選擇效用比較和緩，沒有加太多藥材及酒精的食補種類來進補。
讓身體暖和的食物種類
• 溫性且富含蛋白質的肉類：羊肉、牛肉、雞肉、魚肉。
• 熱性或溫性調味食物：老薑、蔥、蒜類。
• 補血食物：紅棗、芝麻、韭菜、龍眼、核桃、松子、木瓜、南瓜、胡蘿蔔。
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