德式果莓百匯
- 食材（3～4人份）
- 綜合莓果700g
- 肉桂棒3根
- 檸檬1顆
- 柳丁1顆
- 太白粉適量
- 薄荷適量
- 八角2個
- 調味料
- 糖150g
- 紅酒700g（可用葡萄汁替代）
在鍋中倒入紅酒，並放入肉桂棒與八角。
再倒入砂糖，以小火慢慢攪拌，避免砂糖黏鍋。擠出約1顆量的柳橙原汁及少許的檸檬汁，接著加進的紅酒中，增添果香。
太白粉與適量的冷水拌勻，再將太白粉調水倒入滾熱的紅酒中攪拌，使呈果凍狀，取出肉桂棒。
將綜合莓果倒進甜點杯，再倒入紅酒糊拌勻（趁熱拌勻可讓莓果充分吸收與凝結），放涼後放進冰箱冷藏，取出後擺盤，即可完成。
綜合莓果包含：黑醋栗、覆盆子、櫻桃、紅醋栗、黑苺與藍莓等，可於超市找到冷凍包。