番茄蔬菜湯麵包盅
- 食材
- 洋蔥1/2顆
- 西芹1支
- 紅蘿蔔1/3條
- 牛番茄1顆
- 馬鈴薯1顆
- 玉米筍3根
- 百里香5公克
- 高湯約1,000 c.c.
- 圓法國麵包1個
- 調味料
- 義大利番茄醬汁約200c.c.
- 鹽1/2大匙
洋蔥、西芹、紅蘿蔔、牛番茄、馬鈴薯、玉米筍清洗後，切成約1cm的小丁狀備用。
食材沒有侷限，家中有任何蔬菜皆可使用。
鍋中加入橄欖油，開中火將步驟1蔬菜加入，炒約10分鐘至軟後，倒入義大利番茄醬汁、百里香均勻拌炒。
於鍋中加入高湯，煮至蔬菜軟化後加鹽調味。
用刀子將圓法國麵包上方切開，將中間麵包挖出後，倒入蔬菜湯即完成。