鳳梨燴炒豬這樣做！果香濃郁、酸甜下飯

豬肉切片（0.3公分）後，表面左右斜切，形成紋路交錯狀，蒜頭切碎、青椒切丁、1條辣椒去籽切菱形備用。

另1條辣椒切圈狀、小黃瓜以波浪刀切小段當擺飾。豬肉以醃料醃10分鐘後，表面拍上酥炸粉，四角往下內縮摺成球形荔枝狀。

豬肉表面醃料要稍微瀝乾後再沾粉，才不會影響口感。

將豬肉放入攝氏180度油鍋中，炸至表面呈金黃色且定型後起鍋、瀝乾油。

將步驟2擺飾、韭菜花、紅蘿蔔片依喜好擺在盤上。熱油鍋，蒜頭碎、洋蔥炒香後，倒入所有食材與調味料拌炒，並以太白粉水勾芡後起鍋、盛盤即可。