焦糖香草烤布蕾

香草莢對半剖開，將香草籽刮下取出備用。

鮮奶油倒入鍋中以小火煮滾。

接著關火加入砂糖、香草籽拌勻。

然後將鮮奶油過篩，使鮮奶油口感更綿密，加入雞蛋黃中。

再倒入白蘭地、蜂蜜增加香氣，所有材料攪拌均勻後舀入瓷杯中。

瓷杯放入烤箱裡，以攝氏220度烤20分鐘（烤盤裡要加入烤盤1／2水量），待涼後放進冰箱裡冷藏3小時。

烤箱記得要先以攝氏220度預熱15分鐘。

最後加上在布丁上撒點砂糖，以噴槍火烤，待砂糖冒出焦香味就完成了。