茄醬巴西里煎肉排

用刀背以直拍與橫拍的方式拍豬肉肉排，將肉筋拍斷使口感更好。

豬肉肉排與拍碎的大蒜、糖、米酒5克、蛋液、太白粉、黑胡椒混合，靜置20分鐘。

橄欖油放入鍋中以中大火熱鍋，醃漬入味的豬肉肉排入鍋以中火油煎5分鐘即可起鍋。

油煎豬肉肉排需適時翻動至另一面， 使之均勻受熱。

另起一鍋，將洋蔥切絲後與米酒5克、鹽，以中火拌炒約3分鐘。

將巴西里、番茄醬淋在豬肉肉排上，與洋蔥一起放入便當盒內即完成。