洋蔥馬鈴薯麵包碗沙拉
- 材料
- 法式蘑菇麵包1個
- 酪梨片3片
- 檸檬汁1小匙
- 橄欖油1小匙
- 美奶滋1～2匙
- 蝦仁少許
- 葡萄柚少許
- 紅洋蔥丁1匙
- 番茄切片2～3片
- 新鮮茴香少許
- Tabasco醬1～2小匙
買回家的法國麵包，該怎麼吃才能像法國人一樣品出真味？想要讓自家餐桌變的很法國？就讓藍帶廚藝學校東京校烘焙廚藝總監 St’ephane REINAT來巧手示範，不但開啟你與法國麵包的美味關係，更讓你在台灣也能過法式生活！
將麵包頭橫切，麵包頭要留下。
麵包小叮嚀：圓形雜糧麵包也可以，只要具一定高度，可挖空填餡的法式麵包，都很適合來做這款點心！
挖空：抓與麵包皮留約1公分的寬度，將刀子垂直向下，沿邊切一圈，再以湯匙挖掉切好的麵包。
調餡：將蝦仁、酪梨片、葡萄柚、紅洋蔥丁、番茄切片等放入碗中，再倒點橄欖油、美奶滋、檸檬汁去調或，把調好的餡料填進挖空的麵包中，要略高於洞口，這樣才能撐起麵包蓋。
喜歡微辣口感的民眾，建議可以加點Tabasco醬，會讓整體吃起來更有層次感。