野菇紅洋芋佐紅酒
- 食材
- 紅洋芋3顆
- 蘑菇4朵
- 香菇4朵
- 紫洋蔥絲4克量
- 大蒜4克
- 調味料
- 紅酒50c.c.
- 九層塔8克
- 奧立岡香料少許
- 鹽少許
- 糖少許
起一1,000c.c.油鍋，以大火加熱至攝氏180度，將紅洋芋、蘑菇、香菇切塊放入油炸5分鐘，至呈金黃色起鍋備用。
另起一鍋倒入少許油，開大火放入大蒜、紫洋蔥絲爆香，再放入步驟1備用食材拌炒約1分鐘。
倒入紅酒拌炒5分鐘至酒精揮發，最後撒上鹽、糖、奧立岡香料調味，再炒至收汁即可起鍋。