樹子角瓜蒸鮮蛤

雞蛋豆腐切片，蛤蠣泡過鹽水後以刀開殼，較容易控制熟度。

角瓜切斜塊，備用。

豆腐片擺盤鋪底，擺上已開口的蛤蠣。

將角瓜片擺在旁邊，淋上以薑末、蒜末、鹹冬瓜醬、樹子與米酒調成的醬汁，放入電鍋蒸2分鐘後取出，撒上蔥花，即可完成。