咖哩雞

紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨後削皮，洋蔥也剝去外皮。

將紅蘿蔔、馬鈴薯切成小塊，洋蔥切成條狀備用

鍋裡倒入少許沙拉油，先放入洋蔥大火爆香，再加入切塊的去骨雞腿肉炒至半熟，然後加入咖哩粉及少許冷水。

咖哩塊以剪刀剪成小碎塊，並加入少許冷水攪拌使其略為軟化。

鍋中接著放入紅蘿蔔、馬鈴薯塊、鹽、鰹魚粉，小火燜煮10分鐘。

最後加入步驟4的咖哩，慢火燜煮5分鐘就可以上桌了。