抹茶磅蛋糕 (影片)
- 食材
- 杏仁粉10g
- 泡打粉1.5g
- 紅酒10cc
- 抹茶粉5g
- 雞蛋90g
- 無鹽奶油90g
- 低筋麵粉90g
- 調味料
- 糖50g
- 鹽0.5g
- 糖粉適量
關於這道菜...
最近幾年抹茶食品橫掃市場，從飲品、蛋糕、巧克力甚至到泡麵，到處都有抹茶的身影，讓「抹茶控」們忙著嘗鮮，大呼過癮。除了市面販售的商品，身為抹茶控的你，是否有想過要自己動手作出最愛的抹茶甜點呢？即使你是廚房新手也不必擔心！料理123的型男主廚張秋永提供了這道簡易食譜，教大家烤出失敗率極低的「抹茶磅蛋糕」，口感紮實、香氣濃郁，保證能夠讓熱愛抹茶的你心滿意足！
無鹽奶油加糖打發，分次加入蛋拌勻，加入紅葡萄酒。
加入紅酒可以去除蛋腥味。
加入低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉、鹽、抹茶粉拌勻。
倒入模子中，上火170度，下火150度烤35～40分鐘。
取出脫模放冷。最後撒上糖粉即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（文字、影像提供／料理123）