福菜泡約30分鐘至軟,之後裝一盆水,將福菜放進水中漂洗,洗淨後瀝乾水。
將福菜葉撕成長條,再橫切段,豬肉切塊。
熱鍋,放入1匙沙拉油、拍碎的蒜頭爆香,再加入福菜拌炒,起鍋前加入冰糖和切片的乾辣椒,拌炒入味後起鍋備用。
熱鍋,放入1匙沙拉油,油熱後,加入豬肉拌炒,直到肉香味飄出,起鍋備用。
將福菜、肉塊放入湯鍋中,加入醬油、醬油膏、鹽、米酒,並加水蓋過食材,燜煮至肉入味即完成。