蒜味黃金蜆

將黃金蜆置於篩籃內，放在水龍頭下，以活水洗淨備用。

山藥去皮，切成1ｘ1公分的丁狀。蒜頭拍碎備用。

起油鍋，倒入可蓋過山藥丁的油量，等到鍋內的油溫升到攝氏160度，將切好的山藥丁放入鍋中油炸，直到山藥丁呈現金黃色時撈起備用。

取盤將油炸好的山藥丁鋪底，並依序平均放上蒜粒、黃金蜆，並撒上枸杞。

取小碗，將300克水與雞粉調和，均勻淋於步驟4的食材上。

取一電鍋，內放蒸架，將盤子放在蒸架上。鍋內放入2杯的水，蓋上鍋蓋、按下開關，待開關跳起，黃金蜆全開後即完成。