法式雞肉捲
- 材料
- 雞胸肉300克
- 紅椒20克
- 黃椒20克
- 鮮奶200克
- 調味料
- 鹽少許
- 起士粉少許
- 白醬1大匙
- 義大利香料1小匙
雞胸肉從中對切、但不要切斷，確保雞肉厚度大約0.5公分。紅、黃椒切成小段。
各取3條紅椒、黃椒段，放在雞肉片末端，類似捲壽司的方式以雞肉片包覆捲起。
在鍋內放入少許油、開中火，油溫至約攝氏180度時，將雞肉卷放入，煎至表面微焦黃。
加入鮮奶後轉小火，再加白醬、鹽，煮至湯汁稍微收乾、雞肉卷入味。
撒上義大利香料調味、起士粉增加濃郁口感，完成。