番紅花大蝦
- 食材
- 新鮮草蝦4隻
- 番紅花少許
- 白酒少許
- 橄欖油少許
- 檸檬片3片
- 檸檬草少許
- 紅黃椒少許
- 蘆筍約6～7支
取少許的番紅花，加入白酒，放置一旁泡製大約半小時，讓白酒融入番紅花香氣。
將草蝦、檸檬片、檸檬草、紅黃椒、蘆筍、泡過的白酒，再撒點胡椒用烤箱專用紙包裏。
將包裏食材的烤紙，四個周圍都一一往內折，再放入烤盤，最後再淋點橄欖油。
用烤盤紙直接包覆蝦子和所有香料進烤箱，是相當快速的料理。
接著放入約180～200度的烤箱中，烤個半小時，讓草蝦熟透就大功告成。
烤熟的明蝦肉質鮮甜，擠上檸檬汁一起吃，酸甜的口感令人有戀愛的滋味。