無麩質食譜 · 牛肉香蔥拌飯示範人:富比士‧彌生 圖片提供/出色文化

玄米是大受歡迎的健康、美容聖品,含有豐富的膳食纖維。只要將燉好的食材與煮好的玄米飯拌在一起,就是自然簡單的美味!

1

玄米用水洗淨瀝乾、浸泡,依包裝上的烹調說明放入電鍋裡煮熟。

2

在小鍋子裡放入牛肉,加入醬油、砂糖和味醂,充份拌揉均勻。

3

開中火直接加熱,待肉片變色後開小火煮八分鐘,過程中要不時翻攪。加入切成細末的生薑再煮一到兩分鐘,直到入味為止。

4

將步驟3的牛肉淋在煮好的玄米飯上,放入切成蔥花的細香蔥,然後攪拌均勻。

※本文內容授權自 《無麩質料理自己做:2週輕鬆戒掉小麥製品出色文化》,未經授權不得轉載。(圖片提供/出色文化)

作者/富比士‧彌生
出版社/出色文化  
27道美味食譜,從此『無痛』戒小麥!
無麩質飲食總是給人「麻煩」、「辛苦」又「難吃」的印象。
其實只要掌握食材的替換,就能讓料理美味好吃,只要實際試過就會知道。
「無麩質飲食」是「美味的」、「愉快的」、「最棒的」飲食新習慣!

食材(4人份)
玄米300克
水480毫升
牛肉片150克
醬油2大匙
砂糖1大匙
味醂2大匙
生薑2片
細香蔥10根