麻油腰花松阪肉
示範/郭喆隆
2018/01/21 08:00
材料
豬松阪肉80克
腰花150克
川七50克
枸杞少許
薑片50g
黑麻油60g
調味料
米酒適量
雞粉適量
松阪肉切片後放入熱水中氽燙,燙至七分熟。
加入腰花氽燙一下,隨即撈起腰花、松阪肉。
麻油、薑片先爆香15秒,再加入米酒、雞粉、水。接著放入川七、枸杞。
然後轉大火,再放入松阪肉、腰花拌炒一下,即完成!