麻婆豆腐

熱油鍋加入豆瓣醬、蒜末爆香。

加入肉燥、醬油、米酒、胡椒粉稍微拌炒，再加水半碗。

放入切塊的豆腐稍微翻拌，轉大火滾約1分鐘。

取1茶匙太白粉和2茶匙水調勻成太白粉水後，以繞圈的方式加入並稍微翻拌。

將起鍋前加入蔥花、香油即可。