番茄香草燉嫩雞
- 材料
- 雞腿1支
- 大番茄1粒
- 洋蔥半顆
- 馬鈴薯1粒
- 月桂葉2片
- 九層塔葉10片
- 調味料
- 番茄糊20c.c.
- 鹽1匙
- 米酒少許
番茄糊20c.c.、鹽1匙、米酒少許
洋蔥、大番茄、馬鈴薯去皮切塊狀。
熱鍋，加1匙沙拉油，放入雞腿塊，轉中火煎至雙面呈金黃色。
加洋蔥塊、大番茄塊、馬鈴薯塊炒勻，待洋蔥稍微軟化，加番茄糊及30c.c.水拌勻。
將所有食材和九層塔葉倒入另一鐵鍋中，以小火慢燉至馬鈴薯變軟、湯汁變濃稠即可。