阿甘蝦沙拉
- 材料
- 草蝦4隻
- 蘿美生菜6大葉（切段）
- 紅、黃椒各1／4個（切條）
- 小番茄6粒（切半）
- 橘子1個（去皮分瓣）
- 雞蛋2個
- 調味料
- Cajun香料粉1匙
- 美乃滋150～180g
草蝦去殼後以滾水汆燙片刻，再置入冰水中冰鎮備用。紅、黃椒片和生菜片洗淨後放入沙拉盆中。
雞蛋水煮熟後剝殼、冰鎮一下，用切蛋器切碎後也放入沙拉盆中。
將Cajun香料粉加入美乃滋中攪拌均勻，完成沙拉醬。
調好的沙拉醬倒入盆中與橘子、番茄等所有食材拌勻，再裝入沙拉盤，並擺上步驟1的鮮蝦即可。