泰式涼拌冬粉
- 材料
- 冬粉1束
- 花枝2兩
- 蝦仁1兩
- 絞肉1兩
- 小番茄5粒（對半剖開）
- 蔥1根（切段）
- 芹菜1根（切段）
- 紅蘿蔔絲1小碟
- 洋蔥絲小半碗
- 調味料
- 辣椒末1小匙
- 蒜末1小匙
- 檸檬汁1小匙
- 糖1小匙
冬粉放冷水中發泡約5分鐘，撈起切成兩段。
花枝、蝦仁、絞肉等放入滾水中汆燙至變色後撈起，並瀝乾備用。
冬粉放入滾水中汆燙片刻，撈起後過一下冰水，瀝乾備用。
將全部調味料調和，完成泰式涼拌醬。
所有食材放入大碗中，倒入調好的泰式涼拌醬拌勻即可。