- 材料
- 豬梅花肉片200克
- 洋蔥半個
- 蒜泥1匙
- 調味料
- 黑胡椒1匙
- 紅糖半杯
- 醬油1杯
- 汽水250ml
- 辣椒醬1大匙
- 香油1大匙
- 細辣椒粉1小匙
關於韓式醬料
韓國一般家庭常用的香料分別為韓式辣椒醬、牛肉粉、粗辣椒粉、細辣椒粉等,是韓式料理的必備香料,目前台灣各大超市或量販店皆可購買到。
黑胡椒、蒜泥、紅糖、汽水、1杯水以及醬油攪拌均勻調製成醃肉醬。
醃肉醬用完後需放於冰箱保存。
將梅花肉片放入醃肉醬中抓勻,放約15分鐘使之入味。
洋蔥切絲後,放入辣椒粉、辣椒醬、水以及香油調製成調味料。
熱油鍋,肉片放入鍋中以中火拌炒,並不時翻攪約5分鐘,直到稍微收汁即可起鍋。