冬瓜蓮子甜湯
- 材料
- 冬瓜500g
- 蓮子少許
- 紅棗少許
- 枸杞少許
- 調味料
- 紅糖200g
- 黑糖100g
- 冰糖100g
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將冬瓜去皮，切成塊狀。
若想讓冬瓜香氣更濃郁，建議將其以果汁機打成泥狀。
在電鍋內鍋放入切塊冬瓜、蓮子、紅棗、枸杞與1公升水，加入紅糖、黑糖、冰糖調味，於外鍋放入3碗水，待跳起後再燜20分鐘。
起鍋放涼後即可食用，也可置於冰箱冷藏後食用，約可保存2天。