茶香豆干
- 材料
- 黑大豆干1塊
- 滷汁材料料
- 烏龍茶葉20g
- 八角20g
- 桂皮10g
- 甘草20g
- 醬油10ml
- 冰糖20g
- 調味醬材料
- 醬油10ml
- 蒜末5g
- 辣椒末5g
- 醬油膏10ml
- 沙茶醬5g
將滷汁材料以200ml開水攪拌均勻後入鍋以小火燜煮2小時，即成茶葉五香醬汁。
將豆干泡入醬汁，浸泡約半小時。
待豆干入味後取出切塊、盛盤。
將調味料材料與開水30ml拌勻，淋在豆干上即完成。
將滷汁材料以200ml開水攪拌均勻後入鍋以小火燜煮2小時，即成茶葉五香醬汁。
將豆干泡入醬汁，浸泡約半小時。
待豆干入味後取出切塊、盛盤。
將調味料材料與開水30ml拌勻，淋在豆干上即完成。