魚丸對切,芹菜切末,備用。取一炒鍋,加入沙拉油1小匙,待油熱,放入絞肉拌炒至略為變色,加入魚丸、醬油,拌炒至魚丸均勻上色,再撒上白胡椒粉並拌炒均勻,起鍋備用。
另取一湯鍋,加入水約2,000c.c.及雞高湯一起煮開,待水滾時,放入乾麵條煮約4∼5分鐘、麵條熟軟時,放入步驟1炒好的魚丸與小白菜,待湯再次煮滾,以鹽調味,最後撒上芹菜末、關火,即可完成。