香蕉優格派

把蘇打餅乾放進乾淨塑膠袋裡，用手或桿麵棍充分壓碎至粉末狀。

將無鹽奶油在室溫中稍微放軟後和餅乾屑充分拌勻，然後倒入模子內舖平用力壓緊，壓妥後整盤放進冷凍庫。

餅乾屑没壓緊，最後切的時候會碎掉喔！另外，模子也可用陶瓷烤盤或有深度的盤子替代。

將香蕉用叉子壓碎成泥狀，並加入1匙檸檬原汁，可以提味並防止香蕉變黑。

想要口感更細，可用網篩過濾香蕉泥。

準備一個小鍋，加入鮮奶和糖，開小火煮到糖溶化後，關火加入優格2大匙。

此時邊煮邊將吉利丁放在冰水中泡軟。

趁小鍋還熱時加入泡軟、擠乾水分的吉利丁片，拌到完全溶化後放涼備用。

可用擦薑板磨一點檸檬皮下去，味道會更好。

最後將材料倒入模子中，放入冷凍庫冰至變硬即可。講究一點，可在表面做點裝飾，上桌時會更討喜。