泰式炸蝦吐司小點 (影片)示範人:于美芮

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前一夜將吐司放在烤盤上,放在室溫自然風乾,第2天每一片去邊後切成四方形。將大蒜、香菜根、白胡椒、豬絞肉、蝦仁以及醬油、鹽和雞蛋,一起放入食物機調理,絞成細緻泥狀。

2

肉餡塗抹在每片吐司上。備一鍋放適量沙拉油預熱至170℃,爐火轉小,每片吐司肉面朝下,炸至淺金黃色再翻面炸成金黃色。

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最後將爐火開大,用高溫熱油逼油,雙面炸成金黃色即可起鍋

示範影片

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材料
隔夜吐司4片
蝦仁30g
豬絞肉100g
雞蛋1顆
大蒜5顆
香菜根4株
香菜葉適量
紅辣椒絲適量
調味料
醬油1小匙
白胡椒1/2小匙
鹽1/2小匙
白芝麻4小匙