椰汁咖哩雞(影片)示範人:張秋永

1

雞腿肉放入鍋中,將皮的面朝下,煎單面上色、出油後取出。

雞肉記得只煎皮的那一面,讓肉的部分保持生的,之後才能把醬料煮入味。

2

同一鍋子,放入紅蔥頭、蒜碎、薑、辣椒碎等辛香料炒香,之後放入咖哩粉拌勻,再加入椰奶跟香菇。

3

下雞肉,利用魚露、糖、檸檬汁調味,再放入九層塔葉炒勻即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

食材
雞腿肉 1片
紅蔥頭碎 20g
蒜碎 10g
薑碎 5g
辣椒碎 5g
香菇絲 30g
九層塔葉 5g
調味料
咖哩粉 3g
椰奶 100cc
魚露 10cc
糖 適量
檸檬汁 10cc