百菇燉雞腿
- 食材
- 秀珍菇100g
- 洋菇100g
- 鴻禧菇100g
- 雪白菇100g
- 雞腿3支
- 蒜末少許
- 調味料
- 高湯200c.c.
- 醬油4大匙
- 味醂3大匙
- 糖1匙
將菇類切成適當入口大小、雞腿剁成大塊備用。
起油鍋，先以蒜末下鍋爆香，再放入雞腿煎至表皮焦黃。同鍋加入高湯100c.c.、醬油、味醂、糖調味，再放入菇類翻拌。
將食材另放至適合燉煮的鍋內，再加高湯100c.c.，燉煮約15至20分鐘即可。
若以砂鍋燉煮，味道會更好喔！
※本示範分量約4～5人份。食材皆可在傳統市場、食品材料行及大賣場購得。