山藥枸杞紅棗雞湯 (影音)
- 材料
- 帶骨雞腿1隻
- 山藥塊200克
- 紅棗8粒
- 枸杞適量
- 薑片3片
- 高湯1,500c.c.
- 調味料
- 鹽2茶匙
- 糖1茶匙
- 米酒30c.c.
俗話說得好，藥補不如食補，最近涼涼的天氣，就是最好的進補時機～這道山藥枸杞紅棗雞湯，利用山藥與枸杞，煮出清燉暖心的湯頭，不只做法簡單，還能讓你吃了暖胃，整個冬季氣色都很紅潤喔！
將雞腿剁塊，另取枸杞泡米酒約5分鐘備用。
起一鍋滾水，將雞腿塊用滾水汆燙後，以冷水洗淨。
起一鍋，加入高湯約1,500c.c.，將雞腿、薑片、紅棗、泡枸杞的米酒倒入，以中火煮滾後，關小火續煮約15分鐘。
加入山藥塊、枸杞、鹽與糖後，再以小火滾約15分鐘即可上桌。
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