辣拌松阪豬（影片）
- 食材
- 松阪豬 1片
- 調味料
- 紅辣椒片 1根
- 綠辣椒片 2根
- 黑胡椒粗粒 0.5小匙
- 白胡椒 0.5小匙
- 紅椒粉 1g
- 鹽 1小匙
- 蒜末 15g
- 烏醋 5cc
- 香菜段(連梗) 10g
熱鍋下松阪豬，煎至兩面金黃出油，起鍋備用。
松阪豬肉非常耐煎，不用擔心煎過頭，口感還是會在，很適合料理新手製作。
將所有調味料混合，跟鍋內的豬油混合均勻。
透過熱油幫助香料揮發。
逆紋切好松阪豬，跟香料拌勻，加入少許的烏醋提味即可食用。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）