肉醬千層麵(影片)
- 食材
- 牛絞肉 300g
- 洋蔥碎 50g
- 紅蘿蔔碎 25g
- 蒜碎 15g
- 去皮切碎蕃茄罐頭 100g
- 千層麵皮 4片
- 起司絲 50g
- 起司粉 適量
- 調味料
- 水 100cc
- 牛奶 100cc
- 高筋麵粉 10g
- 俄立岡 1g
- 鹽 適量
- 黑胡椒 適量
牛絞肉炒香,加入洋蔥碎、紅蘿蔔碎、蒜碎續炒,加入去皮切碎番茄罐、水、黑胡椒、俄立岡續煮5分鐘。
下高筋麵粉、鹽、牛奶,使醬汁稠化後即完成肉醬。
燒一鍋水,加鹽,水滾後放入千層麵皮煮約3~4分鐘,起鍋。
麵皮鋪底再抹上肉醬,依此類推塗上3~4層,最上層撒上起司絲、起司粉,放入烤箱200度烤6分鐘即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)