芋頭煎餅(影片)
- 食材
- 芋頭 1顆
- 火腿 2片
- 起司絲 100g
- 香菜 適量
- 調味料
- 黑胡椒粗粒 2g
- 鹽 0.5小匙
- 糖 0.5小匙
- 地瓜粉 30g
- 水 50cc
芋頭刨絲,加入黑胡椒、鹽和糖攪拌均勻,接著再加水和地瓜粉混匀。
因為芋頭本身有水分,建議先把乾的調味料拌勻,再下水和地瓜粉。
熱鍋下少許油,先用一半芋頭絲鋪底攤平,放上火腿片、起司絲,再放上芋頭絲鋪平,上蓋用小火燜煎20分。
開蓋翻面煎到金黃,即可起鍋,盛盤後灑上香菜即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)