熱狗海鮮義大利麵
- 食材
- 熱狗4條
- 鮮蝦4尾
- 義大利麵80克
- 蒜碎5克
- 洋蔥碎5克
- 淡菜2個
- 蛤蜊4個
- 白酒20克
- 橄欖油5克
- 青醬200克
- 帕瑪森起司粉10克
- 調味料
- 鹽3克
- 黑胡椒3克
將其中2條熱狗從中間對半切斷、變成4條短熱狗，並分別在尾端切十字、即成章魚造型。剩下的2條熱狗則切成3等分。蝦子剝殼、洗淨，備用。
生的義大利麵對半折斷，插入章魚造型熱狗的頂端，即成章魚的頭髮；其餘熱狗以完整麵條直接插入中央，每個約插6∼7條麵條。
放入滾水中，以中大火煮5分鐘至熟透，備用。
另起一鍋，加入蒜碎、洋蔥碎，以中火炒30秒至上色，再加入海鮮食材、白酒、橄欖油、青醬與開水80c.c.，以中火拌炒約1分鐘，使食材入味。
續加入熱狗義大利麵稍微攪拌均勻，上桌時撒上起司粉即完成。
已煮熟的麵條不宜大力攪拌、容易斷裂。