胡蘿蔔蛋糕佐香草冰淇淋
- 食材
- 胡蘿蔔 250g刨絲
- 罐頭鳳梨 100g把水倒掉切細
- 核桃仁敲碎 100g
- 牛奶 75ml
- 植物油（如花生油）150ml
- 低筋麵粉（德國的麵粉405）250g
- 雞蛋 3個
- 紅糖 200g
- 鹽 1/4茶匙
- 多香果粉 1茶匙
- 豆蔻粉 1茶匙
烤箱預熱180℃。
全部材料混合均勻，倒入烤模，烤50 分鐘。
烤完待涼才可以脫模，以糖霜撒於其上，用開心果粒、藍莓、杏仁糖等裝飾，佐香草冰淇淋吃。
※本文內容授權自 《我的森林廚房：莊祖欣無國界料理冒險指南／遠流》，未經授權不得轉載。
作者／莊祖欣
出版／遠流
本書以莊祖欣的生活故事衍伸出新創菜式，其中穿插了幽默風趣、文化比較的飲食散文，並以烹調的七個手段「拌、煮、煎、蒸、烤、炸、炒」加上「甜」等76道菜餚，分門別類，讀者可依照作者的烹調順序建議，按圖索驥的冒險、實驗，組合成宜時、宜地、宜人，色香味俱全的無菜單料理。