顧身材炒冬粉 (影片)
- 食材
- 雞蛋 2顆
- 泡水冬粉 2把
- 美生菜絲 1/2顆
- 調味料
- 油 適量
- 蠔油 1.5大匙
- 糖 0.5大匙
- 紹興酒 15cc
- 胡椒粉 0.5小匙
- 高湯 300cc
熱鍋下油、蛋液，炒蛋花，炒到蛋花恰恰即可。
下蠔油、糖、紹興酒和胡椒粉調味，下高湯煮滾。
湯滾後下泡過冷水的冬粉拌勻吸湯汁，下美生菜絲翻炒到軟化即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）