墨西哥雞肉捲餅 (影音)示範人:張秋永

1

雞胸肉加入辣椒粉、匈牙利紅椒粉、鹽、黑胡椒略醃;再下一點油,能幫助鎖住水分。

2

墨西哥餅皮放入鍋中煎,兩面上色後取出備用。

3

同鍋放入醃好的雞肉,煎至熟化後起鍋,稍微放涼再切片。同時可以把餅放回鍋中稍微吸一下雞油。

4

所有莎莎醬材料混和,調味成醬料。

5

生菜、莎莎醬和雞肉組裝,捲起後擺盤即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

餅皮與內餡
墨西哥餅皮 2片
清雞胸肉 1片
廣東A菜 2片
辣椒粉 0.5g
匈牙利紅椒粉 0.5g
鹽 適量
黑胡椒 適量
莎莎醬
洋蔥碎 10g
番茄丁 20g
香菜碎 5g
墨西哥辣椒碎 10g
酪梨丁 20g
鹽 適量
黑胡椒 適量
檸檬汁 10cc