和風海帶拌芽菜
- 食材
- 黃豆芽200g
- 乾海帶芽2大匙
- 金針菇1把
- 熟白芝麻1大匙
- 切末嫩薑1塊
- 切末鮮紅辣椒1根
- 切末蔥1根
- 調味料
- 香油2小匙
- 味醂2.5大匙
- 昆布醬油3大匙
將黃豆芽洗淨，滾水煮10分鐘；海帶芽先以熱水浸泡1分鐘，再放入滾水中煮1分鐘；金針菇去頭、洗淨，滾水煮20秒，撈出瀝乾。
黃豆芽、海帶芽、金針菇、辣椒末放入大碗，加味醂、昆布醬油、薑末、香油、白芝麻拌勻，加蔥花或蒜末點綴即可食用。
將黃豆芽洗淨，滾水煮10分鐘；海帶芽先以熱水浸泡1分鐘，再放入滾水中煮1分鐘；金針菇去頭、洗淨，滾水煮20秒，撈出瀝乾。
黃豆芽、海帶芽、金針菇、辣椒末放入大碗，加味醂、昆布醬油、薑末、香油、白芝麻拌勻，加蔥花或蒜末點綴即可食用。