橙汁燒排骨

將醃料均勻混合後，放入排骨醃約1小時。

也可放入一些柳丁皮一同醃，增加排骨的香氣。

倒入1／3鍋的油，加熱至約攝氏160度，以中火放入排骨，炸約6分鐘先撈起，開大火再次放入排骨，炸約1分鐘起鍋。

將柳丁挖餡，與柳丁汁、檸檬汁以及糖均勻混合備用成醬料。熱油鍋倒入醬料，再放入太白粉與半碗水攪拌約30秒均勻，準備勾芡。

也可加入些許橄欖油增加醬汁亮度。

將排骨平鋪於盤上，再將勾好的芡均勻淋上排骨即可起鍋。