將厚片土司雙面充分沾取足夠蛋液。將沾取蛋液的厚片土司放入油鍋中煎,煎到雙面金黃微焦待用。
建議用奶油來煎土司,讓蛋的香氣更加濃郁,和土司、芒果內餡搭配起來,相當對味。
放涼的厚片土司,用刀子從中間切開,慢慢往內切開一個約10公分的縫隙,呈現袋狀。
將芒果粒加上煉乳一起混合,製作成包在土司的內餡。將芒果內餡用湯匙放入剛剛切開的縫隙中,放滿為止,最後在土司上淋上煉乳即可。