照燒海鮮飯餅 (影音)

將醬油、味醂、糖、米酒放入鍋中煮，滾沸即可關火，便完成照燒醬。

蝦仁、中卷切丁，各加入1匙照燒醬、七味粉和適量的太白粉再抓醃。

熱油鍋，放入蝦仁、中卷煎至熟後盛起。

因為蝦子熟比較慢，所以先下鍋。

把白飯、蝦卵、雞蛋、中卷和蝦仁混合、拌勻，再放入平底鍋內，把兩面煎至金黃上色成飯餅。盛盤後上面擠上沙拉醬，撒上柴魚片、蔥絲、七味粉即可。