健身食譜 · 烤牛肉沙拉佐檸檬優格醬

現代人愈來愈注重體態線條而勤於健身，運動所需的營養素可靠牛肉來補充！

吃牛肉長肌肉 切勿過量

牛肉富含鐵質、肉鹼、肌酸等，肉鹼可降低運動後的疲勞度、強化肌肉生長，肌酸則可增加肌肉高強度運動的力量。不過牛肉主要營養素是蛋白質，吃多了會造成身體負擔，要慎選牛肉部位，油脂量由高到低為：牛腩＞牛小排＞牛肋條＞沙朗＞牛板腱＞牛後腿肉。

本食譜熱量：430卡

烤箱預熱190度，放入牛肉片約烤10分鐘，可依個人喜好調整熟度。地瓜切塊後下鍋汆燙5分鐘至煮熟後起鍋備用。

將檸檬汁、希臘優格（或可用一般無糖優格）、水15c.c.、切塊水煮蛋用果汁機打成泥狀後，加入黑胡椒、鹽、糖拌勻備用。

將洗淨的生菜盛入碗中，放上煮熟的牛肉片及地瓜塊，淋上步驟2的檸檬優格醬即完成。